商品の詳細
| 価格 | 17,600円（税込） |
|---|---|
| 送料パターン | 一般便 |
| 内容量 | かつお削り器×1、本枯節（背節、腹節各1本、合計450ｇ） |
| 原産国 | 国産 |
| 賞味・消費期限 | １年間 |
商品について
削り器の老舗おぐら社製の「弁次郎」と鹿児島産の本枯節（背節・腹節）とのセットです。
※ご注文が入ってから取り寄せるため、ご注文からお届けまで7日～10日ほどお時間をいただきます。
※本商品は消費税率が10％になっています。
【削り器】
削りやすさにこだわった削り器です。
傾斜、滑り止め、押え木などに職人さんの温かい思いが詰まっています。
＜削りやすい特徴＞
・切れ味の良い鋼付き刃「弁次郎」
・本体底の四隅に滑り止め付きで安定性がある。
・カンナ台には硬くて耐久性に優れた「白樫」を使用。
・カンナ台には傾斜が付いており、力が伝わりやすい。
・小さくなった鰹節も削りやすい安心の「押え木」付き。
【本枯節】
背節：鰹の背中の部分で作られた鰹節。別名：雄節（おぶし）。
背側部分を原材料とした背節は、筋肉が多く脂肪分が少ないため、
透明であっさりとした出汁がとれます。
腹節：鰹の腹側の部分で作られた鰹節。別名：雌節（めぶし）。
脂肪分が多い部分のため、力強いコクのある出汁がとれます。