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博多あごおとしと博多の屋台の定番の銀鱈みりんのセットです。たっぷりと脂ののった銀鱈を醤油とみりんを基本とした甘辛いたれに漬け込みました。焼くと香ばしく、箸を入れればほろほろと身がほぐれ、上品な白身の旨味が口に広がります。
