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細く刻んだかぶら骨(鯨の上あごの軟骨)を、秘伝の味付けで甘く調味した酒粕に漬込んで作っています。白いご飯と一緒に、また酒の肴に、かぶら骨のコリコリとした食感を滑らかな舌触りの漬け床とともに味わう、佐賀県呼子の名産品です。酒粕共々、そのままお召し上がり下さい。
